今天的天氣，既濕又冷，感覺是入冬以來，最寒的一天。
常言道：『冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。』
蘿蔔為了抵禦寒冬，會拼命儲存養分，
人們吃了冬季盛產的蘿蔔，必能強身補冬。
近日在傳統市場，看到小巧的白蘿蔔，
非常適合烹煮母親的家鄉菜---蘿蔔鹹。
蘿蔔鹹 即 鹹蘿蔔，這是廣式修辭，我先走 即 我走先。
將蘿蔔削皮，
放入鍋內加鹽（別客氣，多摻些）熬煮至蘿蔔入鹹味並呈透明狀，
加少許糖，即成。
切塊的蘿蔔鹹，配白粥，肯定要多吃好幾碗！
不需添油也無須調味，蘿蔔鹹的鮮與鹹釋放於湯汁中，
加入蚵仔拌炒，
一道下飯菜上桌，
才曝光，一掃而光，
不是歐巴桑廚藝佳，
實因當令食材--蘿蔔，入鹹後，
自然形成好滋味，
若再摻辣，
寒冬也飆汗。
屬於母親的家鄉味，非常 對 我的胃。
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